Meilleur brunch de Paris : 12 adresses tendance à découvrir absolument (2026)
Par William ·
Le meilleur brunch de Paris ne tient pas dans un seul quartier : il se répartit entre une douzaine de tables qui servent de vraies assiettes, du 1er au 20e arrondissement. Trois choses les séparent du reste : une cuisine salée envoyée dès le matin, des horaires de brunch clairement affichés, et une politique de réservation assumée. Comptez d’une carte à une quinzaine d’euros le plat jusqu’à une formule complète à 32,90 €. Voici les douze adresses vérifiées une à une, avec leur quartier, leur style et la règle d’accès à connaître avant de traverser la ville.
Ce qui fait le meilleur brunch de Paris en 2026
Paris a longtemps confondu brunch et petit-déjeuner prolongé. Le tri est aujourd’hui facile à faire : un lieu qui sert un flat white et un cookie reste un café de spécialité, aussi bon soit-il. Le brunch, lui, suppose une cuisine ouverte, des œufs cuisinés à la commande et un service qui tient jusqu’au milieu de l’après-midi.
Les critères retenus pour cette sélection sont volontairement concrets :
- Une carte salée réelle : œufs, shakshuka, pancakes salés, pas seulement de la viennoiserie.
- Des horaires de brunch affichés par l’établissement, et non déduits d’un avis en ligne.
- Une adresse toujours en activité en 2026, vérifiée sur son site ou sa fiche officielle.
- Une répartition géographique : onze arrondissements différents, pour ne pas envoyer tout le monde dans le Marais.
Un brunch parisien réussi se juge à trois heures de l’après-midi : si la cuisine sert encore et que personne ne vous presse de libérer la table, l’adresse est la bonne.
Les 12 adresses de brunch à connaître, arrondissement par arrondissement
Rive droite, du Louvre au canal Saint-Martin
Claus (14 rue Jean-Jacques Rousseau, 1er) cultive le petit-déjeuner à l’allemande depuis 2011, avec des formules de 14 à 25 € et un service de 8 h à 17 h en semaine, 9 h 30 à 17 h le week-end. Réservez, la salle est minuscule. Season (1 rue Charles-François Dupuis, 3e) tient la carte healthy dans une salle très lumineuse du haut Marais, sans réservation. Juste à côté, Café Pinson (6 rue du Forez, 3e) sert le seul brunch entièrement végétal de cette liste, à 25 €, le dimanche sur deux services.
Dans le 9e, Café Marlette (51 rue des Martyrs) affiche la formule la plus complète du lot à 32,90 € : boisson chaude, boisson froide, plat salé et pâtisserie maison, sans réservation pour préserver l’esprit de quartier. Et Holybelly 5 (5 rue Lucien-Sampaix, 10e) reste la référence des pancakes et des œufs près du canal Saint-Martin, de 9 h à 17 h, à la carte, sans réservation possible.
Rive gauche, de Saint-Germain au Quartier latin
Strada Café (24 rue Monge, 5e) ouvre le week-end à 10 h pour un brunch bio à la carte, entre étudiants et habitués des Arènes de Lutèce. Eggs & Co (11 rue Bernard-Palissy, 6e) fait ce que son nom annonce depuis des années : l’œuf sous toutes ses formes, en formule à 22 €, servie de 11 h à 17 h, fermée le mercredi. Enfin Coutume (47 rue de Babylone, 7e) est l’exception qui confirme la règle du café de spécialité : le torréfacteur y ajoute une vraie cuisine de saison, de 9 h à 18 h le week-end, avec réservation en ligne.
Montmartre, Bastille et l’est parisien
Café Méricourt (22 rue de la Folie-Méricourt, 11e) a imposé sa shakshuka à 14 € comme un classique du 11e ; la réservation n’y existe que pour le créneau 9 h 30 – 10 h 30 du week-end, sinon c’est la file. Le Square Trousseau (1 rue Antoine-Vollon, 12e) apporte la seule vraie brasserie de 1907 de la sélection, brunch à 24 € face au marché d’Aligre, réservation vivement conseillée. The Hardware Société (10 rue Lamarck, 18e) importe le brunch de Melbourne au pied du Sacré-Cœur, de 9 h 30 à 16 h 30 le week-end, sans réservation. Et Moncœur Belleville, au sommet du parc de Belleville (20e), sert chaque dimanche une formule à 19 € avec la plus belle vue sur les toits de Paris, tour Eiffel comprise. Si cette vue vous obsède, sachez qu’elle se loue aussi à la nuit dans les hôtels avec vue sur la tour Eiffel.
Le tableau comparatif des 12 brunchs parisiens
| Adresse | Quartier | Type de brunch | Prix | Réservation | Ce qui vaut le déplacement |
|---|---|---|---|---|---|
| Claus | 1er, Louvre | Allemand | 14 à 25 € | Conseillée | Les pains et confitures maison |
| Season | 3e, haut Marais | Healthy | À la carte | Non | La salle inondée de lumière |
| Café Pinson | 3e, Marais | Végétarien | 25 € | Oui, dimanche | Les pancakes au sarrasin |
| Strada Café | 5e, Quartier latin | Bio | À la carte | Non | Les œufs brouillés |
| Eggs & Co | 6e, Saint-Germain | Américain | 22 € | Conseillée | Les œufs bénédicte |
| Coutume | 7e, Babylone | Café de spécialité | À la carte | En ligne | Le café torréfié sur place |
| Café Marlette | 9e, Martyrs | Français | 32,90 € | Non | Les scones et les gâteaux maison |
| Holybelly 5 | 10e, canal Saint-Martin | Américain | À la carte | Impossible | Les pancakes salés et le bacon |
| Café Méricourt | 11e, Oberkampf | Méditerranéen | 14 € la shakshuka | Créneau du matin | La shakshuka |
| Le Square Trousseau | 12e, Aligre | Brasserie | 24 € | Vivement conseillée | Le décor d’origine de 1907 |
| The Hardware Société | 18e, Montmartre | Australien | À la carte | Non | Le Sacré-Cœur par la fenêtre |
| Moncœur Belleville | 20e, Belleville | Français, avec vue | 19 € | Conseillée | La terrasse panoramique |
Comment choisir entre brunch sucré, salé et végétarien ?
La question du sucré et du salé tranche presque toujours le choix de l’adresse. Trois profils se dessinent nettement :
- Vous venez pour le salé : Holybelly 5, Eggs & Co, Café Méricourt et Le Square Trousseau envoient de vraies assiettes chaudes du matin au milieu de l’après-midi.
- Vous venez pour le sucré : Café Marlette et Claus construisent leur formule autour des pains, scones, confitures et gâteaux maison.
- Vous venez sans produits animaux ou sans gluten : Café Pinson est l’adresse la plus sûre, Season et Strada Café suivent de près avec des options clairement signalées.
Le budget suit la même logique. Les formules complètes tournent entre 19 et 33 €, les cartes à l’assiette permettent de s’en tirer pour une quinzaine d’euros si vous ne prenez qu’un plat. Pour le reste du séjour, notre sélection de restaurants parisiens bons et pas chers prend le relais le soir venu, et ceux qui veulent aller au fond du sujet trouveront dans les plats les plus célèbres de la cuisine parisienne de quoi compléter leur carnet.
Réserver, arriver tôt et ne pas se tromper de lieu
Trois régimes d’accès cohabitent à Paris, et les confondre coûte une heure de trottoir. Les adresses sans réservation, comme Holybelly 5, Season, The Hardware Société ou Café Marlette, se méritent : présentez-vous avant 11 h le week-end, la file s’allonge ensuite jusqu’au milieu de l’après-midi. Les adresses à créneau, comme Café Méricourt, n’ouvrent la réservation que sur la première heure de service. Les tables classiques enfin, de Claus au Square Trousseau, se réservent normalement, parfois plusieurs jours à l’avance le dimanche.
Dernier réflexe utile : vérifier que le lieu sert bien un brunch. Plusieurs enseignes citées partout dans les guides sont d’excellents torréfacteurs sans cuisine, ou des boulangeries sans service à table. Un coup d’œil à la carte du week-end sur le site officiel règle la question en trente secondes. Et si vous arrivez en avion le matin même, calculez large : rejoindre Paris depuis Orly prend rarement moins de quarante-cinq minutes. Pour un long séjour gourmand, la location saisonnière à Paris laisse en prime une cuisine pour les matins sans brunch.
