Par 
Airelles Courchevel, portrait d’un palace alpin de Courchevel 1850
Airelles Courchevel, que l’on appelle aussi Les Airelles, est un palace saisonnier installé au Jardin Alpin de Courchevel 1850, ouvert en 1990 et distingué « Palace » par Atout France en 2011. La maison réunit 44 chambres et suites dans un décor d’inspiration austro-hongroise, un spa conçu avec la marque de soins La Mer, cinq tables et un accès skis aux pieds au domaine des 3 Vallées. Ce portrait s’appuie sur le site officiel de l’établissement, sur le registre officiel des palaces et sur la presse spécialisée, sans séjour sur place. Voici ce que la maison met à disposition, ce qu’il faut prévoir et à qui ce type d’adresse correspond.
Une maison née en 1990 au coeur de Courchevel 1850
L’histoire commence à la fin des années 1980. Raymonde Fenestraz, entrepreneuse originaire de Moûtiers, rachète un hôtel des années 1960 planté au Jardin Alpin, le quartier le plus recherché de Courchevel 1850, et le transforme entièrement. L’établissement rouvre en 1990 sous le nom des Airelles, avec une ambition assumée : donner à la station une adresse de l’ampleur des grands hôtels de villégiature alpins.
« Un château des neiges » : l’expression employée par la fondatrice pour décrire son projet résume mieux que tout le parti pris architectural de la maison.
En 2007, l’homme d’affaires Stéphane Courbit reprend l’établissement et engage un vaste chantier d’agrandissement, confié au décorateur Christophe Tollemer. Les Airelles devient ensuite la maison fondatrice de la collection hôtelière du même nom, ce qui explique le nom commercial complet porté aujourd’hui par les registres : Airelles Courchevel, Les Airelles.
Hôtel de charme, Airelles Courchevel cultive l’esprit d’un château des neiges
La façade, peinte à la main et coiffée de tourelles, emprunte au vocabulaire austro-hongrois du XIXe siècle. La référence assumée est celle des résidences impériales d’Europe centrale, avec un clin d’oeil récurrent à l’impératrice Élisabeth d’Autriche. À l’intérieur, boiseries sculptées, tissus lourds, cheminées et lustres composent un décor volontairement théâtral, à l’opposé du chalet contemporain minimaliste que l’on croise ailleurs dans la station.
Le site officiel annonce 44 chambres et suites, dont un appartement privatif de 550 m². Les catégories s’échelonnent de la chambre classique aux suites familiales et aux appartements avec plusieurs chambres. Quelques repères utiles avant de se projeter :
- position skis aux pieds, avec accès direct aux pistes du Jardin Alpin ;
- ouverture strictement hivernale, sur environ quatre mois par an ;
- services de conciergerie, ski room avec bottiers, kids club et navettes ;
- piscine intérieure, patinoire privative et espace fitness dans l’enceinte de la maison.
Si la question du bassin couvert pèse dans votre choix, notre sélection des plus beaux hôtels avec piscine intérieure en France donne des points de comparaison hors montagne.
Un spa signé La Mer et cinq tables sous le même toit
Attention à une information qui circule encore : le spa n’est plus associé à l’enseigne de parfumerie citée dans d’anciens articles. La maison travaille désormais avec la marque de soins La Mer, sous le nom Airelles Spa by La Mer, complétée par les Laboratoires Botanique Avancée. L’espace réunit piscine, hammam, sauna, douches sensorielles, cabines de soins et un pôle récupération avec cryothérapie, pensé pour les journées de ski intensives.
Côté tables, la maison en réunit cinq sous son toit, sous la direction du chef exécutif Adrien Trouilloud :
- La Table des Airelles, cuisine française ouverte aux influences du monde ;
- Matsuhisa, déclinaison alpine de la cuisine nippo-péruvienne de Nobu Matsuhisa ;
- Akari, comptoir japonais plus intimiste ;
- Palladio, trattoria italienne ;
- Le Coin Savoyard, registre régional et cave de grands crus.
La maison est par ailleurs associée à des adresses d’altitude comme Le Chalet de Pierres et La Fruitière, sur le domaine.
Ce que recouvrent vraiment la distinction Palace et les étoiles
Deux systèmes coexistent et se confondent souvent dans les articles de voyage. Le classement en étoiles, de une à cinq, relève d’un référentiel technique d’Atout France portant sur les surfaces, les équipements et les services. La distinction « Palace » se superpose au 5 étoiles : elle est attribuée à un nombre réduit d’établissements, sur dossier et sur avis d’un jury.
Les Airelles a reçu cette distinction en 2011, lors de la toute première promotion. La collection 2026 rassemble une trentaine de palaces en France, dont cinq à Courchevel, plus qu’aucune autre station française. Sur le volet gastronomique, en revanche, la prudence s’impose : la table doublement étoilée que la maison abritait avec le chef Pierre Gagnaire appartient à un chapitre passé, et le site officiel ne revendique aujourd’hui aucune étoile pour ses restaurants. À Courchevel, la seule table à trois étoiles reste Le 1947, au Cheval Blanc.
Trois palaces de Courchevel mis en regard
Les trois adresses ci-dessous partagent la distinction Palace et le même terrain de jeu. Elles se distinguent surtout par leur taille et leur atmosphère.
| Établissement | Distinction | Capacité annoncée | Signature |
|---|---|---|---|
| Airelles Courchevel, Les Airelles | Palace depuis 2011 | 44 chambres et suites | Décor austro-hongrois, spa La Mer, Jardin Alpin |
| Cheval Blanc Courchevel | Palace | Format intimiste | Le 1947, seule table 3 étoiles de la station |
| Le K2 Palace | Palace | Chambres, suites et chalets privatifs | Hameau de chalets, esprit himalayen |
Un cran en dessous sur le papier, Le Strato reste une référence 5 étoiles de la station pour qui cherche une maison plus familiale. Et si l’idée est plutôt de comparer méthodiquement des adresses haut de gamme, notre guide pour bien choisir son hôtel de luxe détaille les critères à regarder avant de réserver.
À qui s’adresse ce séjour et à quelle période le prévoir
Ce type d’adresse vise les familles et les groupes d’amis qui veulent skier le matin et retrouver un cadre très encadré ensuite, ainsi que les voyageurs attachés au service sur mesure. Le format saisonnier impose sa contrainte : la maison n’accueille qu’en hiver, en gros de début décembre à début avril, ce qui exclut tout projet estival dans ces murs.
Sur les tarifs, aucun prix public n’est affiché sur le site officiel, qui fonctionne sur demande de devis. Les plateformes de réservation laissent entrevoir des nuitées à plusieurs milliers d’euros en haute saison, mais ces montants varient trop selon la catégorie et la période pour valoir référence. Retenez l’ordre de grandeur et demandez une proposition datée.
Quelques points à anticiper :
- réserver très tôt pour les vacances de Noël et de février, les périodes les plus tendues ;
- viser janvier ou fin mars pour des conditions de ski confortables et une station plus calme ;
- prévoir l’accès : aéroports de Lyon, Genève ou Chambéry, puis transfert routier, sachant qu’une arrivée en train à travers l’Europe reste possible jusqu’à Moûtiers ;
- vérifier les prestations incluses, du forfait au matériel, qui changent d’une formule à l’autre.
Pour découvrir le même domaine des 3 Vallées sous un autre angle et hors saison de ski, notre article sur que faire à Méribel l’été montre à quoi ressemble la vallée une fois la neige partie.
